Cremiges Lachs-Sahne-Gratin: Schnell & Einfach zubereitet (Druckversion)
Cremiges Lachs-Sahne-Gratin aus dem Ofen. Ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafter Lachs & Cremige Basis
01 -
590 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
02 -
1 ¾ cups Sahne (mind. 30% Fett)
03 -
½ cup Gemüsebrühe
04 -
1 small Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
15 ml Olivenöl
→ Aromatische Begleiter & Würze
07 -
1 ¾ lbs festkochende Kartoffeln
08 -
½ bunch frischer Dill
09 -
15 ml Zitronensaft
10 -
¼ tsp geriebene Muskatnuss
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Goldbraune Kruste
13 -
140 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
14 -
30 ml Paniermehl
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 1 ¾ lbs festkochende Kartoffeln schälen und in ca. 2-3 mm dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Eine Auflaufform (ca. 25x30 cm) leicht einfetten, um ein Anhaften zu verhindern.
02 -
Das 590 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 small Zwiebel fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen pressen oder sehr fein hacken. Den ½ bunch frischer Dill grob hacken, er verleiht dem Cremiges Lachs-Sahne-Gratin: Schnell & Einfach eine frische Note.
03 -
In einer Pfanne 15 ml Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit 1 ¾ cups Sahne und ½ cup Gemüsebrühe ablöschen. Mit ¼ tsp geriebene Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Diese Basis ist entscheidend für unser Cremiges Lachs-Sahne-Gratin: Schnell & Einfach.
04 -
Die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Darauf die Lachsfiletstücke legen und mit der Hälfte des gehackten Dills bestreuen. Die restlichen Kartoffeln sorgfältig darüber schichten.
05 -
Die vorbereitete Sahnesauce gleichmäßig über die Kartoffeln und den Lachs gießen. Mit 15 ml Zitronensaft beträufeln. Zum Schluss 140 g geriebener Käse und 30 ml Paniermehl darüber streuen, um eine goldbraune Kruste für das Cremiges Lachs-Sahne-Gratin: Schnell & Einfach zu erhalten.
06 -
Das Gratin für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren das Cremiges Lachs-Sahne-Gratin: Schnell & Einfach kurz ruhen lassen und mit restlichem frischem Dill garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie den Lachs durch Brokkoliröschen oder Zucchini ersetzen.
02 -
Servieren Sie das Gratin mit einem frischen grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
03 -
Übrig gebliebenes Gratin kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
04 -
Für besonders gleichmäßig gegarte Kartoffeln verwenden Sie am besten eine Küchenreibe oder Mandoline, um die Scheiben hauchdünn zu schneiden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Kochtopf
03 -
Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 970 kcal
Gesamtfett: 63 g
Gesamtkohlenhydrate: 47 g
Eiweiß: 47 g