Cremiges Chicken Tikka Masala Rezept (Druckversion)
Authentisches Chicken Tikka Masala Rezept. Zartes Hähnchen in cremiger Tomaten-Joghurt-Sauce. Ein Klassiker der indischen Küche, einfach zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Küche: Indisch
# Zutaten:
→ Spicy Chicken Tikka
01 -
590 g Chicken Breast Fillet (cut into 1-inch cubes)
02 -
2/720 ml Plain Yogurt (full-fat)
03 -
15 ml Fresh Ginger (grated)
04 -
2 cloves Garlic (minced)
05 -
15 ml Lemon Juice
06 -
5 ml Garam Masala
07 -
1/10 ml Turmeric (ground)
08 -
1/10 ml Salt
→ Aromatic Masala Sauce
09 -
30 ml Vegetable Oil
10 -
1 medium Onion (finely chopped)
11 -
15 ml Fresh Ginger (grated)
12 -
2 cloves Garlic (minced)
13 -
395 g Crushed Tomatoes
14 -
30 ml Tomato Paste
15 -
5 ml Garam Masala
16 -
5 ml Cumin (ground)
17 -
5 ml Coriander (ground)
18 -
1/480 ml Water
→ Creamy Refinement & Garnish
19 -
1/480 ml Heavy Cream (30% fat)
20 -
30 ml Fresh Cilantro (chopped, for garnish)
21 -
Salt and Pepper (to taste)
# Zubereitung:
01 -
Vermengen Sie ca. 600 g Hähnchenbrustfilet, ca. 160 ml Naturjoghurt, 1 EL geriebenen Ingwer, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL Salz in einer Schüssel. Gut vermischen und für mindestens 20 Minuten marinieren lassen. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Chicken Tikka Masala Rezept | Indisches Hauptgericht.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Nehmen Sie die Hähnchenwürfel aus der Marinade und braten Sie sie portionsweise goldbraun an. Das Hähnchen sollte nicht vollständig durchgegart sein, da es später in der Sauce weiterkocht. Beiseite stellen.
03 -
Geben Sie das restliche 1 EL Pflanzenöl in dieselbe Pfanne. Braten Sie 1 fein gehackte Zwiebel darin glasig an. Fügen Sie 1 EL geriebenen Ingwer und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute, bis es duftet.
04 -
Rühren Sie 2 EL Tomatenmark ein und braten Sie es kurz mit an. Geben Sie dann 1 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Koriander hinzu und rösten Sie die Gewürze für etwa 30 Sekunden. Fügen Sie ca. 400 g gehackte Tomaten und ca. 120 ml Wasser hinzu. Lassen Sie die Sauce für 10 Minuten köcheln.
05 -
Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Masala-Sauce. Lassen Sie alles zusammen für weitere 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist. Dies ist entscheidend für die Textur Ihres Chicken Tikka Masala Rezept | Indisches Hauptgericht.
06 -
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie ca. 120 ml Sahne unter. Schmecken Sie das Chicken Tikka Masala Rezept | Indisches Hauptgericht mit Salz und Pfeffer ab. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht kocht, um ein Gerinnen zu vermeiden.
07 -
Servieren Sie das Chicken Tikka Masala sofort, garniert mit 2 EL frischem, gehacktem Koriander. Für ein authentisches indisches Hauptgericht passt es hervorragend zu duftendem Basmatireis oder warmem Naan-Brot. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Chicken Tikka Masala Rezept!
# Hinweise:
01 -
Tipp zur Marinade: Für ein intensiveres Aroma lassen Sie das Hähnchen idealerweise 2-4 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren.
02 -
Variationsmöglichkeiten: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Paneer (indischer Frischkäse) oder Kichererbsen ersetzen.
03 -
Aufbewahrung: Reste des Chicken Tikka Masala können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es lässt sich auch gut einfrieren.
04 -
Schärfegrad anpassen: Wer es schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten zur Sauce hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Schüssel
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Großer Topf oder tiefe Pfanne
05 -
Reibe (für Ingwer)
06 -
Messlöffel
07 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 394 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 33 g