Cremiger Tortellini-Spinat Auflauf mit Tomaten (Druckversion)
Herzhafter Tortellini-Spinat Auflauf mit frischen Tomaten. Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie, perfekt für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
499 g fresh tortellini (e.g., with ricotta-spinach filling)
02 -
499 g fresh spinach
03 -
1 (406 g) can diced tomatoes
04 -
1 small onion
05 -
2 cloves garlic
06 -
15 ml olive oil
→ Cremige Ummantelung
07 -
3/960 ml cooking cream (7% fat)
08 -
1/480 ml milk (1.5% fat)
09 -
148 g shredded cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
10 -
50 g freshly grated Parmesan
→ Mediterrane Würze
11 -
5 ml dried oregano
12 -
1/10 ml dried basil
13 -
1 pinch freshly grated nutmeg
14 -
Salt, to taste
15 -
Freshly ground black pepper, to taste
16 -
1/4 bunch fresh basil, for garnish
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 1 kleine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) bereitstellen. Dies sind die ersten Schritte für Ihren köstlichen Tortellini-Spinat Auflauf mit Tomaten.
02 -
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2-3 Minuten andünsten. Den 499 g frischen Spinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen, bis er weich ist.
03 -
Die 1 (406 g) Dose gewürfelte Tomaten, 3/4 Tasse Kochsahne (7% Fett) und 1/2 Tasse Milch (1.5% Fett) zum Spinat geben. Mit 1 TL getrocknetem Oregano, 1/2 TL getrocknetem Basilikum, 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
04 -
Die 499 g frischen Tortellini (z.B. Ricotta-Spinat) unter die Sauce mischen. Alles in die vorbereitete Auflaufform geben. Den Auflauf gleichmäßig mit 148 g geriebenem Käse (z.B. Gouda) und 50 g frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
05 -
Den Tortellini-Spinat Auflauf mit Tomaten für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und blubbert. Für den besten Tortellini-Spinat Auflauf mit Tomaten, lassen Sie ihn vor dem Servieren kurz ruhen.
06 -
Den fertigen Tortellini-Spinat Auflauf mit Tomaten aus dem Ofen nehmen. Mit 1/4 Bund frischem Basilikum garnieren und sofort heiß servieren. Ein köstliches, schnelles Gericht für die ganze Familie.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie die Tortellini auch mit einer Pilz- oder Gemüsefüllung verwenden.
02 -
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten. Einfach bis zum Backen vorbereiten und dann abgedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen ca. 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen.
03 -
Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing hervorragend.
04 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten! Eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar verleiht dem Auflauf eine andere Textur und Würze.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform (ca. 25x20 cm)
02 -
Große Pfanne
03 -
Topf
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Reibe
07 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 683 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 58 g
Eiweiß: 34 g