Cremiger Ofenlachs in Tomaten-Sahnesoße in 25 Min. (Druckversion)

Genießen Sie zarten Ofenlachs in einer unwiderstehlich cremigen Tomaten-Sahnesoße. Dieses schnelle Rezept ist in nur 25 Minuten fertig und ideal für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Der saftige Lachs

01 - 4 salmon fillets (approx. 148 g each)
02 - 15 ml olive oil
03 - Salt and freshly ground black pepper to taste

→ Die Basis der cremigen Soße

04 - 15 ml olive oil
05 - 1 small onion (approx. 78 g), finely diced
06 - 2 cloves garlic, finely chopped
07 - 1 can (approx. 395 g) diced tomatoes
08 - 3.4 fl oz vegetable broth
09 - 5.1 fl oz heavy cream (30% fat)
10 - 1/10 ml sugar
11 - Salt and freshly ground black pepper to taste

→ Aromatische Würze & Frische Akzente

12 - 1/10 ml dried oregano
13 - 1/20 ml dried basil
14 - 30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
15 - 1/2 lemon, cut into wedges (for serving)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vor. Legen Sie 4 Lachsfilets (ca. 150 g pro Stück) auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit 1 EL Olivenöl und würzen Sie sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies bereitet Ihren Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße – Fertig in 25 Min. optimal vor.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie 1 kleine Zwiebel (ca. 80 g), fein gewürfelt, hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten an, bis sie weich ist. Fügen Sie 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, hinzu und kochen Sie sie eine weitere Minute, bis sie duftet.
03 - Gießen Sie 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelte Tomaten und 100 ml Gemüsebrühe in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Rühren Sie 1/2 TL getrockneten Oregano und 1/4 TL getrockneten Basilikum ein. Lassen Sie die Soße 5 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
04 - Rühren Sie 150 ml Sahne (30% Fett) und 1/2 TL Zucker in die Soße. Schmecken Sie die Soße mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht angedickt ist. Dies bildet die cremige Basis für Ihren Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße – Fertig in 25 Min.
05 - Geben Sie die vorbereiteten Lachsfilets in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für 12-15 Minuten, oder bis sie gar und leicht schuppig sind. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke Ihrer Filets ab. Achten Sie auf perfekt gegarten Lachs für den besten Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße – Fertig in 25 Min.
06 - Arrangieren Sie die gebackenen Lachsfilets auf Tellern. Löffeln Sie die cremige Tomaten-Sahnesoße großzügig über und um den Lachs. Garnieren Sie mit 2 EL frischer Petersilie, gehackt, und servieren Sie sofort mit 1/2 Zitrone, in Spalten geschnitten. Genießen Sie Ihr schnelles und köstliches Gericht!

# Hinweise:

01 - Servieren Sie den Ofenlachs idealerweise mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette, um die köstliche Soße optimal aufzunehmen.
02 - Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch Kochsahne oder eine Mischung aus Milch und etwas Frischkäse ersetzen.
03 - Reste des Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
04 - Fügen Sie für eine extra Geschmacksnote eine Prise Chiliflocken zur Soße hinzu oder etwas Weißwein vor der Brühe.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backofen
02 - Auflaufform
03 - Pfanne
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Messbecher
07 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 517 kcal
Gesamtfett: 36 g
Gesamtkohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 32 g

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