Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini & Tomaten (Druckversion)

Genießen Sie eine schnelle, cremige Maultaschenpfanne mit frischer Zucchini und saftigen Tomaten. Ein einfaches Gericht für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Hearty Maultaschen & Aromatic Base

01 - 499 g fresh Maultaschen (from the refrigerated section)
02 - 15 ml olive oil
03 - 1 medium onion
04 - 2 cloves garlic

→ Creamy Vegetable Variety

05 - 1 medium zucchini (approx. 1/908 g)
06 - 1/908 g cherry tomatoes
07 - 1/480 ml vegetable broth
08 - 3/960 ml cooking cream (7% fat)
09 - 3 1/56 g cream cheese (plain, 0.2% fat)

→ Flavorful Notes & Fresh Kick

10 - 5 ml dried Herbs de Provence
11 - Salt, to taste
12 - Freshly ground black pepper, to taste
13 - 30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
14 - 30 ml grated Parmesan (for sprinkling)

# Zubereitung:

01 - Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und in mundgerechte Würfel schneiden. Die 250g Kirschtomaten halbieren. Die 2 EL frische Petersilie grob hacken. So sind alle Zutaten für die Cremige Maultaschenpfanne bereit.
02 - 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die 500g frischen Maultaschen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Maultaschen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel ca. 2-3 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Dann die 2 Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
04 - Die Zucchiniwürfel und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben. Alles für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Zucchini leicht weich ist und die Tomaten aufplatzen.
05 - Mit 120 ml Gemüsebrühe ablöschen. 180 ml Kochsahne (7% Fett) und 100g Frischkäse (0.2% Fett) einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. 1 TL getrocknete Kräuter der Provence hinzufügen. Diese Basis bildet das Herzstück Ihrer Cremigen Maultaschenpfanne mit Zucchini & Tomaten.
06 - Die angebratenen Maultaschen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini & Tomaten für 3-5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht andickt.
07 - Die Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini & Tomaten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie und 2 EL geriebenem Parmesan bestreuen.

# Hinweise:

01 - Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Gemüsebrühe teilweise durch einen Schuss Weißwein ersetzen, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
02 - Reste der Cremigen Maultaschenpfanne lassen sich gut gekühlt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder erwärmen.
03 - Wer keine Maultaschen zur Hand hat, kann dieses Gericht auch hervorragend mit Gnocchi oder Tortellini zubereiten – einfach nach Packungsanweisung vorkochen.
04 - Servieren Sie die Maultaschenpfanne für eine ausgewogene Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 396 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 18 g

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