Cremige Knoblauch Suppe: Einfaches Rezept für Genießer (Druckversion)
Cremige Knoblauch Suppe, einfach zubereitet. Genießen Sie diese wärmende, aromatische Suppe mit viel Knoblauch und einer samtigen Textur. Ideal für kalte Tage.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Für die Aromatische Grundlage
01 -
12-15 Knoblauchzehen, geschält
02 -
1 große Zwiebel (ca. 150 g), fein gewürfelt
03 -
2 EL Butter (ca. 30 g)
→ Die Cremige Seele der Suppe
04 -
750 ml Gemüsebrühe
05 -
1 mittelgroße mehlig kochende Kartoffel (ca. 200 g), geschält und gewürfelt
06 -
200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
→ Würze & Frische Akzente
07 -
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
08 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
09 -
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
10 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
→ Zum Servieren & Verfeinern
11 -
50 g Croutons
12 -
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Schälen Sie die 12-15 Knoblauchzehen und die 1 große Zwiebel. Würfeln Sie die Zwiebel fein. Schälen und würfeln Sie die 1 mittelgroße mehlig kochende Kartoffel. Hacken Sie die 2 EL frische Petersilie und den 1 EL frischen Schnittlauch für später zum Garnieren.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie ca. 3-4 Minuten glasig. Fügen Sie dann die geschälten Knoblauchzehen hinzu und dünsten Sie sie weitere 2 Minuten mit, ohne dass sie braun werden.
03 -
Gießen Sie 750 ml Gemüsebrühe und die gewürfelte Kartoffel in den Topf. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Dies ist die aromatische Grundlage für Ihre Einfache Cremige Knoblauch Suppe Rezept.
04 -
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf, bis sie eine sehr feine, cremige Konsistenz hat. Achten Sie darauf, dass keine Kartoffel- oder Knoblauchstücke mehr vorhanden sind, um die perfekte Cremigkeit zu erzielen.
05 -
Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd bei niedriger Hitze. Rühren Sie 200 ml Sahne ein. Würzen Sie die Einfache Cremige Knoblauch Suppe Rezept mit 1 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss. Lassen Sie die Suppe kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen.
06 -
Schmecken Sie die Suppe bei Bedarf nochmals ab. Rühren Sie die gehackte Petersilie unter. Servieren Sie die Einfache Cremige Knoblauch Suppe Rezept heiß, garniert mit 50 g Croutons und frischem Schnittlauch. Ein Genuss für Knoblauchliebhaber!
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Knoblauchnote können Sie die Knoblauchzehen vor dem Andünsten leicht zerdrücken.
02 -
Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Sahne hinzufügen.
03 -
Wer es weniger cremig mag, kann die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, muss dann aber eventuell die Würzung anpassen.
04 -
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder geröstetem Brot, um die cremige Textur optimal aufzunehmen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Pürierstab oder Standmixer
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 329 kcal
Gesamtfett: 23 g
Gesamtkohlenhydrate: 24 g
Eiweiß: 5 g