Cremige Hähnchen-Frischkäse-Pfanne: Einfach & Herzhaft (Druckversion)

Hähnchen-Frischkäse-Pfanne: Cremig, würzig und super einfach! Dein perfektes Soulfood für schnelle, genussvolle Abende. Jetzt entdecken!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 rote Paprika, gewürfelt
06 - 200 g Frischkäse Natur
07 - 200 ml Hühnerbrühe
08 - 100 ml Sahne (oder Kochsahne)

→ Gewürze & Aromen

09 - 1 TL Paprikapulver edelsüß
10 - ½ TL Currypulver
11 - ½ TL getrockneter Oregano
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Servieren

13 - 2 EL Frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Okay, als Erstes schnappst du dir das Hähnchen und schneidest es in mundgerechte Stücke. Dann ab in die Pfanne mit etwas Olivenöl, bis es schön goldbraun ist. Ich salze und pfeffere das Hähnchen schon hier, das gibt dem Fleisch einfach mehr Geschmack. Manchmal vergesse ich das und ärgere mich später! Nimm das Hähnchen dann raus und stell es beiseite, es muss noch nicht ganz durch sein, nur Farbe kriegen. Der Duft, der sich jetzt schon verbreitet, ist einfach herrlich.
02 - Jetzt kommen Zwiebel und Knoblauch dran, klein geschnitten, bis sie glasig sind und dieser wunderbare Duft aufsteigt. Pass auf, dass der Knoblauch nicht braun wird, der wird sonst bitter, das ist mir schon ein paar Mal passiert, und das hat die ganze Hähnchen-Frischkäse-Pfanne etwas ruiniert. Dann die Paprikastücke dazu und alles ein paar Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben. Ich liebe es, wie die Farben in der Pfanne leuchten!
03 - Gieß die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Dann kommen Paprikapulver, Currypulver und Oregano dazu. Rühr alles gut um, damit sich die Gewürze schön verteilen und keine Klümpchen entstehen. Lass das Ganze kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden können. Der Geruch ist jetzt schon total vielversprechend, so würzig und warm. Hier kann man schon mal abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen.
04 - Jetzt kommt der Frischkäse! Gib ihn löffelweise dazu und rühre ihn unter, bis er komplett geschmolzen ist und eine wunderbar cremige Sauce entsteht. Reduziere die Hitze und lass die Sauce ein paar Minuten leicht köcheln, damit sie etwas eindickt. Schau mal, wie schön das jetzt aussieht, so richtig sämig und verlockend. Das ist der Moment, wo du merkst, diese Hähnchen-Frischkäse-Pfanne wird echt gut!
05 - Gib die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die cremige Sauce. Vermisch alles gut, sodass jedes Stückchen Hähnchen von der köstlichen Frischkäsesauce umhüllt ist. Lass die Hähnchen-Frischkäse-Pfanne noch etwa 5-7 Minuten köcheln, bis das Hähnchen komplett gar ist und die Sauce perfekt angedickt ist. Manchmal füge ich noch einen kleinen Schuss Brühe hinzu, wenn mir die Sauce zu dick wird, das ist so ein Gefühlssache.
06 - Jetzt ist der wichtigste Moment: Abschmecken! Braucht es noch Salz, Pfeffer oder vielleicht noch eine Prise Curry? Sei mutig und probier! Wenn alles passt, nimm die Pfanne vom Herd und streue frische, gehackte Petersilie darüber. Das gibt nicht nur einen tollen Farbtupfer, sondern auch eine frische Note. Servier die Hähnchen-Frischkäse-Pfanne sofort, am besten mit Reis oder Nudeln. Ein echtes Fest für die Sinne, sag ich dir!

# Hinweise:

01 - Hähnchen nicht überkochen! Trocken ist echt schade und ruiniert die Hähnchen-Frischkäse-Pfanne.
02 - Gemüse schnibbeln kannst du super schon am Vortag. Spart Zeit und macht das Kochen entspannter!
03 - Statt Hühnerbrühe geht auch Gemüsebrühe, hab ich mal gemacht, war auch lecker.
04 - Frische Kräuter machen echt den Unterschied, nicht weglassen! Das gibt den finalen Kick.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - scharfes Messer
04 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 450 kcal
Gesamtfett: 30 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 35 g

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